Mouse de Chocolate

Ingredientes:
150 gr. de chocolate en polvo
2 yemas de huevo
3 claras
70 gr. de azúcar
40 gr. de mantequilla
150 gr. de nata montada
2 cucharadas soperas de leche
una pizca de sal

Preparación:
Calienta un poco de leche, baja el fuego y echa en ella la mantequilla, revuelve y cuando esté bien disuelta echa el chocolate en polvo y disuélvelo removiendo constantemente. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añade el chocolate y sigue batiendo una vez mezclado deja que se enfríe. Echa la sal a las claras y móntalas a punto de nieve, añádelo al chocolate mezclado con las yemas (ya frío) y mezcla bien con una espátula. Reparte el chocolate en copas individuales e introdúcelas al frigorífico durante un mínimo de 1 hora. Echa nata montada en la superficie y sirve.

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